浓缩的精华，个性的享受 ——山阳田园社会实践体验

2020年7月25日，高一（7）班团员代表来到了山阳田园的咖啡博物馆，了解了咖啡豆的烘焙过程以及欣赏了咖啡的制作过程。

同学们了解到从咖啡果实到咖啡豆的加工方法大致可归类为干法加工和湿法加工，还有密处理。蒸培阶段，这是咖啡豆吸热反应最重要的过程，这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色会从生豆的绿色转变成白色，水分因为豆子的吸热，而会慢慢从豆心往外蒸发，咖啡香发现咖啡好不好喝就是看这个阶段，当水分蒸发的太快，就容易造成豆心不熟，豆子容易苦涩，而当水分蒸发的太慢，会造成咖啡味道平淡，香气不丰富。所以坚持蒸培过程绝对不能省略，而且还要利用这个过程让咖啡更香、更浓、更好喝。

在中国,随着经济的不断发展,喝咖啡的人越来越多了，随之而来的咖啡文化”也充斥着国人生活的每一个角落。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡:它逐渐与时尚、现代生活联系在一起,成为了时尚和潮流的代名词。咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜硏磨的咖啡豆,还是刚刚冲出的60°C的热咖啡,都散发出馥郁的香气，星巴克首选、卡布其顿、拿铁、风味咖啡,为光顾咖屋的人们提供了各种不同的口味。中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了，亲手为爱人做一杯新鲜的热咖啡,也逐渐成为一种时尚。

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（华师大三附中 供稿）